Ciasto twarogowe krok po kroku przepis ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne:

• głęboka miska;
• sito do mąki;
• drewniana łyżka lub szpatułka;
• wagi kuchenne;
• film spożywczy.

Składniki

Nazwa	Ilość
Mąka pszenna	250-350g
Twarożek	250g
jajko	1 szt.
Zmiękczone masło	150 gramów
ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia ciasta	6 gramów
Cukier granulowany	2 łyżeczki
Sól	0,5 łyżeczki bez zjeżdżalni

Gotowanie krok po kroku

Włóż 250 gram twarogu do głębokiej miski. Jeśli twarożek jest niejednorodny, przetrzyj go wcześniej przez sito lub ubij blenderem, przewiń maszynę do mięsa. Do masła dodać 150 gramów zmiękczonego masła. Wyjąć produkt wcześniej z lodówki (25-30 minut), aby stał w temperaturze pokojowej.

Do miski wsyp 0,5 łyżeczki soli kuchennej i 2 łyżeczki cukru pudru. Jeśli robisz słone wypieki, zmniejsz ilość cukru o połowę. Do pieczenia słodkich babeczek można zwiększyć zawartość cukru (do 3-4 łyżek). Umieść 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Możesz zastąpić 8-10 gramów cukru waniliowego.

Wszystkie składniki zmiel dobrze drewnianą łyżką, aż będą gładkie. Rozbij 1 jajko kurze na masę. Dobrze wymieszaj, aż konsystencja będzie taka sama.

Wsyp do sitka, aby przesiać 250 gram mąki. Na wierzchu połóż 6 gramów proszku do pieczenia. Przesiej miksturę do miski. Dokładna ilość mąki zależy od wilgotności twarogu. Mokry twaróg zawiera więcej mąki. Nie wylewaj całej mąki na raz, lepiej dodać ją później w razie potrzeby (z pozostałych 100 gramów).

Zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Jeśli masa jest lepka, dodaj więcej mąki. Zbierz ciasto w jedną kulkę. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15-25 minut.

Do przygotowania ciasta z twarogu odpowiedni jest prawie każdy twarożek, niezależnie od zawartości tłuszczu i struktury. Możesz nawet użyć resztek twarogu, który leżał od dłuższego czasu.

Nawiasem mówiąc, z tak nieświeżego twarogu uzyskuje się szczególnie pyszne pączki twarogowe. Jednak najdelikatniejsze ciasto powstaje z miękkiego, świeżego, bezkwasowego produktu. Ustalenie dobrej jakości twarogu jest łatwe – spróbuj. Świeży twarożek jest słodkawy, ma delikatną oleistą konsystencję.

Czy wiedziałeś? Ciasto twarogowe jest uniwersalne, przygotowuje się z niego słodkie i słone wypieki. Ciasta, ciasta, chaczapuri, pizza, kosze na sałatki i ciasta, solone ciasteczka i inne produkty wypiekane są z ciasta solnego. Ciasto twarogowe na słodko służy do wyrobu słodkich ciast, babeczek, bułek, bułeczek, kruchego ciasta i innych przysmaków.

Przepis

Przygotowanie ciasta twarogowego jest bardzo dobrze opisane w fabule. Cudowna gospodyni szczegółowo wyjaśnia i pokazuje każdy etap wyrabiania produktu.

Po przestudiowaniu przepisu i obejrzeniu go bardzo łatwo będzie ci zagnieść miękkie ciasto twarogowe i upiec z niego pyszne bułeczki lub placki. Spróbuj zrobić z niego mięso lub kapustę. Otwarte placki z takiego ciasta dobrze zachowują swój kształt, można je łatwo nałożyć na dowolne nadzienie.

Jakie ciasto z twarogiem wiesz, jak zrobić? Będziemy wdzięczni za wskazówki i przepisy pozostawione w komentarzach poniżej.

Inne przepisy na ciasta

Ciasto na tartaletki

Słodkie ciasto

Ciasto na gazowanej wodzie mineralnej

Ciasto kefirowe bez drożdży

Cudowne ciasto bez jajek

Miłego czytania!