Ciasto z kurczaka według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Ciasto z kurczaka Laurent - zadowoli całą rodzinę

Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, 2 głębokie miski, sitko, łyżka, folia spożywcza, patelnia, deska do krojenia, średnia tarka, drewniana łopatka, naczynie do pieczenia 26 cm, nóż, 2 talerze obiadowe.

Składniki

Masło 125 gramów
jajko 1 szt.
Mąka 250g
Sól 1 szczypta
Woda 3 art. l.
Gotowane udka z kurczaka 2 szt.
Ugotowane udka z kurczaka 2 szt.
Pieczarka 200 gramów
Cebula 1 szt.
Olej słonecznikowy 2-3 łyżki. l.
Krem 20-33% 0,5 stosu.
Ser 180 gramów

Gotowanie krok po kroku

Ciasto

Najpierw przygotujmy ciasto:

  • Rozpuść 125 g masła w łaźni wodnej i umieść w głębokim pojemniku. W drugim głębokim pojemniku przesiej 250 g mąki przez sito, dodaj 1 jajko, szczyptę soli i mieszaj łyżką do uzyskania masy mącznej.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, wymieszaj składniki, aby przygotować ciasto

  • Do masy mąki wlać około 40-45 g ciepłego masła i zagnieść łyżką. Wlej resztę roztopionego masła do ciasta i ponownie wymieszaj łyżką.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, przygotuj składniki na ciasto

  • Dodaj 3 łyżki. l. podlać i zagnieść rękoma do uzyskania elastycznej masy, która nie przykleja się do dłoni.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, zagnieść ciasto

  • Nadajemy ciastu kształt koloboka, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 20 minut.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, włóż ciasto do lodówki

  • Pożywny

    Gdy ciasto jest w lodówce, przygotujmy nadzienie:

  • Pieczarki są myte, czyszczone i krojone w plasterki. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy w drobną kostkę.
  • Na patelni z podgrzanymi 2-3 łyżkami. l. Olej słonecznikowy posmarować 200 g pokrojonych w plasterki pieczarek i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż cały płyn wyparuje.

    Pieczarki smażone na ciasto z kurczaka

  • Do pieczarek wlać 1 pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć razem z pieczarkami mieszając łopatką, aż pieczarki nabiorą złotego koloru, a cebula stanie się przezroczysta.

    Aby zrobić ciasto z kurczaka, usmaż cebulę

  • Bierzemy 2 gotowane udka z kurczaka i 2 gotowane udka z kurczaka, zdejmujemy z nich skórę i oddzielamy mięso od kości. Mięso dzielimy na małe kawałki rękoma i zostawiamy na desce. Na średniej tarce zetrzyj 180 g sera i odstaw na talerz obiadowy.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, ugotuj mięso

  • Ciasto

    Przejdźmy teraz do samego ciasta.

  • Wyciągamy ciasto z lodówki i zaczynamy wkładać ciasto do formy, odrywając kawałek z koloboka i wyrównując go palcami po powierzchni, tworząc boki o wysokości około 1,5-2 cm.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, przygotuj foremkę

  • Gdy ciasto zostanie równomiernie ułożone w formie, rozłóż na nim połowę mięsa z kurczaka równą warstwą. Warstwę pieczarek smażonych z cebulą rozprowadzamy na kawałkach mięsa, starając się równomiernie rozprowadzić je po powierzchni.

    Aby przygotować ciasto z kurczaka, połóż nadzienie na cieście
    .

  • Pozostałe kawałki mięsa z kurczaka ułożyć na warstwie grzybów.

    Rozgrzej piekarnik, aby zrobić ciasto z kurczaka

  • Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-190° na 10 minut. Po 10 minutach otwieramy piekarnik i widzimy ciasto, które z boków zaczęło się przyrumieniać, po czym strumieniem wylewamy 0,5 stosu na nadzienie. gęsty krem, starając się równomiernie rozprowadzić je po powierzchni. Całą powierzchnię ciasta pokrywamy równomierną warstwą 180 g startego sera.

    Zetrzyj ser na ciasto z kurczaka

  • Wkładamy ciasto do piekarnika na kolejne 15 minut. Ciasto wyjmujemy z formy, pozostawiamy trochę do ostygnięcia, po czym odcinamy porcjowany kawałek nożem, kładziemy na talerz i podajemy na stole.

    Aby zrobić ciasto z kurczaka

  • Ważny! Aby farsz nie kruszył się i nie wypadał z pokrojonych kawałków ciasta, dodaj 2 jajka kurze do śmietany, mieszaj do uzyskania gładkości i użyj tej mieszanki jako nadzienia.

    Ciasto Laurent, ugotowane według tego przepisu, jest bardzo soczyste i delikatne.

    Przepis

    Jeśli chcesz wyjaśnić, jak prawidłowo ułożyć ciasto w formie lub zobaczyć, jaki kolor usmażyć grzyby z cebulą, proponujemy zapoznać się z przepisem, który pomoże odpowiedzieć na wszystkie pozostałe pytania.

    Czy kiedykolwiek gotowałeś w domu takie ciasto z kurczakiem i grzybami? Powiedz mi, jakie inne produkty mogą być odpowiednie jako nadzienie do tego dania? Czytelnicy chętnie przeczytają Twoje rady.

    Inne przepisy na ciasto

    Ciasto drożdżowe Ciasto mięsno-ziemniaczane
    Ciasto kruche Ciasto twarogowe
    Ciasto mięsne Ciasto słonecznikowe Ciasto francuskie Ciasto
    drożdżowe Ciasto
    drożdżowe

    Smacznego!

    Jadwiga Mazurek

    Edytor

    Rate author