Dania z wołowiny w powolnej kuchence: 3 pyszne przepisy! 2022

Contents

Przepisy na gotowanie wołowiny w powolnym naczyniu z ziemniakami, warzywami i suszonymi śliwkami

Gotowanie wołowiny w powolnej kuchence jest bardzo łatwe. To dzięki temu kulinarnemu asystentowi mięso szybko się gotuje i okazuje się delikatne, soczyste. Dodatkowo skraca się czas gotowania: w wolnej kuchence wołowinę można ugotować w 40 minut, podczas gdy w kotle lub patelni duszenie jej trwa znacznie dłużej.

Techniki i tajniki gotowania

Istnieje kilka technik gotowania wołowiny w powolnej kuchence. Przepisy mogą uwzględniać gotowanie na parze – w tym przypadku danie okazuje się najmniej kaloryczne, smażone i duszone w sosie (tak przygotowuje się klasyczny stroganow wołowy). Ale najsmaczniejsza będzie wołowina duszona z warzywami w powolnej kuchence! Jest tu wiele opcji: ziemniaki, marchewki, cukinia, bakłażan, pomidory … W każdym przypadku otrzymasz kompletne danie z przystawką.

Żaden przepis na gotowanie wołowiny w powolnej kuchence nie jest kompletny bez uprzedniego przygotowania mięsa. Trzeba pozbyć się żył i dobrze odbić. Wskazane jest użycie części polędwicy, biodra lub nerki.

Aby urozmaicić dowolne danie, dodaj do niego wino lub koniak. Na przykład do wołowiny ze śliwkami w powolnym naczyniu przepisy sugerują użycie wytrawnego czerwonego wina, a deser Madera wzbogaci danie o warzywa.

używanie przypraw

Dobrze dobrany bukiet przypraw sprawi, że danie będzie niesamowite. Nawet jeśli nie są wymienione w przepisie. Zawsze możesz poeksperymentować i nasycić danie tymi, które idealnie komponują się z tego rodzaju mięsem. Należą do nich oregano i bazylia, papryka, w tym ostra, rozmaryn i estragon, kminek i tymianek, nasiona kurkumy i gorczycy, kolendra i goździki, majeranek.

Ostrożnie dodaj przyprawy. Ich idealne proporcje (zgadniesz, jeśli dodasz pół łyżeczki wybranych przypraw) nadadzą potrawie wyjątkowy aromat, wyjątkowy smak. Przesycenie przyprawami może całkowicie zabić smak mięsa.

Przepisy na wołowinę w powolnej kuchence

A teraz spójrzmy, jak łatwo i szybko gotować wołowinę w wolnej kuchence. Oferujemy do wyboru 3 przepisy: gulasz wołowy z ziemniakami w wolnym naczyniu, z warzywami i suszonymi śliwkami.

Z ziemniakami

Aby uzyskać obfite danie wołowe z ziemniakami w powolnej kuchence, użyj:

pulpa wołowa – 300 g;
ziemniaki – 5 roślin okopowych;
marchew i cebula – po 1 roślinie okopowej;
czosnek – 2 ząbki;
liść laurowy – 2 szt .;
czarny i ziele angielskie – po pół łyżeczki;
pietruszka lub koperek – możesz wziąć świeży lub suszony;
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
woda – 1,5 filiżanek;
Sól.

Gotowanie

Przygotowane mięso pokroić w kostkę.

Czyste warzywa. Ziemniaki kroimy tak samo jak mięso, cebulę kroimy w kostkę, nacieramy marchewki.

Włóż mięso do miski. Smaż przez 10 minut w trybie „Pieczenie”, dodaj marchewki i cebulę, wymieszaj, smaż przez 5 minut.

Po zakończeniu reżimu wrzuć ziemniaki do miski, dodaj czosnek i przyprawy, sól. Wlej wodę, włącz tryb „gaszenia”. Gotuj w nim przez 1 godzinę.

Z warzywami

Rezygnując na chwilę z ziemniaków można docenić smak innych warzyw. Do wołowiny
z warzywami w wolnym naczyniu użyj:

wołowina – 600 g;
cebula – 1 głowa;
bakłażan, papryka i marchewka – po 1 warzywo;
cukinia – 3 warzywa;
pomidory – 5 średniej wielkości;
czosnek – 2 ząbki;
chmiel-suneli i pieprz czarny mielony, sól;
liść laurowy – 2 szt.

Gotowanie

Pokrój mięso na kawałki.

Smażyć w trybie „pieczenia” (włączyć na 40 minut). Najpierw smaż mięso na oleju roślinnym przez 20 minut, a następnie dodaj do niego obraną i posiekaną cebulę i marchewkę. Piecz przez kolejne 20 minut.

Dodać czosnek (drobno posiekany), pieprz i chmiel suneli, sól.

Przygotuj cukinię, bakłażana, pomidory i paprykę: obierz i pokrój.

Ułóż warstwami, lekko dodając każdy: bakłażan, pieprz, następnie ułóż cukinię i pomidory, na wierzch połóż liście laurowe.

Wlej 150 ml wody, gotuj w trybie „gaszenia” przez 2 godziny.

Ze śliwkami

Aby uzyskać luksusowe danie o oryginalnym smaku wołowiny ze śliwkami w powolnej kuchence, użyj:

wołowina – 800 g;
cebula – 5 głów (dużo cebuli nadaje soczystości mięsu);
pomidory we własnym soku – 7 łyżek. łyżki;
suszone śliwki – 200 g bez pestek;
bulion – 250 ml (może być warzywny lub drobiowy);
olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
liść laurowy – 2 szt .;
sól i czarny pieprz.

Gotowanie

Umyj, osusz i oczyść mięso z folii. Pokroić w duże plastry (2 kawałki wystarczą na 1 porcję).

Cebulę pokroić w paski.

Włącz wolną kuchenkę w trybie „smażenia” (czas – 15 minut). Jeśli jest możliwość wyboru produktu, ustaw „warzywa”, dodaj olej do smażenia.

Smaż mięso przez 7 minut, połóż na nim cebulę na 5 minut smażenia.

Pomidory rozgnieść widelcem, włożyć do miski, dusić do końca programu.

Przełącz na tryb „gaszenia” na godzinę, wlej bulion. Gotuj 40 minut przy zamkniętej pokrywce, a następnie dodaj umyte śliwki. Po 10 minutach posolić naczynie, dodać pietruszkę i pieprz.

Wypróbuj te proste przepisy na wołowinę wolnowarową. Pomogą Ci w tym przepisy ze zdjęciami z naszej recenzji!