Dorsz w cieście według przepisu krok po kroku z zdjęcie

Sprzęt i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna lub powierzchnia do smażenia;
• głęboki rondel;
• papierowy ręcznik kuchenny;
• deska do krojenia;
• talerz zupy;
• łyżka;
• widelec;
• nóż;
• głęboka pojemność;
• Łopatka;
• chochla;
• talerz obiadowy.

Składniki

Produkt	Ilość
filet z dorsza	300g
Masło orzechowe	1 l
Mąka	6 art. l. + 3 łyżki. l.
Skrobia ziemniaczana	3 art. l.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka + 3-4 szczypty
słodka papryka	2 łyżeczki
Soda	0,5 łyżeczki
Jasne piwo	¾ stos.

Gotowanie krok po kroku

Rzadkie ciasto

W głębokim pojemniku wlej 6 łyżek. l. mąka i 3 łyżki. l. skrobię i wymieszaj z łyżką stołową.

Dodaj 1 łyżeczkę do pojemnika. proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki. soda i 1 łyżeczka. sól, następnie ponownie wymieszaj suche składniki.

Ostrożnie wlej ¾ szklanki jasnego piwa i dokładnie wymieszaj widelcem do uzyskania gęstej, jednorodnej masy bez grudek.

Smażenie ryb

Bierzemy 300 g filetu z dorsza, kładziemy go na desce do krojenia i ostrożnie odcinamy nożem wszystkie kości. Pokrój filet na duże kawałki.

W głębokiej misce wlej 3 łyżki. l. mąkę i lekko obtocz w niej pokrojone kawałki ryby.

Wlej 1 litr masła orzechowego do głębokiego rondla i dobrze podgrzej na średnim ogniu.

Ważny! Czasami może być trudno określić, czy olej wystarczająco się rozgrzał i jest gotowy do smażenia. Aby się przekonać, wystarczy wrzucić do niego kilka kropel gotowego ciasta. Jeśli kropelki zwiększą się i zaczną brązowieć, oznacza to, że olej się rozgrzał i możesz zacząć smażyć nasz filet z dorsza. Nie wrzucaj też wszystkich posmarowanych kawałków fileta od razu do oleju, w przeciwnym razie skleją się i będziesz musiał poświęcić czas na ich rozdzielanie. Ułóż je w porcjach tak, aby swobodnie unosiły się podczas smażenia w głębokim tłuszczu.

Bierzemy zwinięty w mąkę kawałek polędwicy z dorsza, dobrze przykrywamy gęstym cieście, ponownie obtaczamy w mące i przesyłamy na rozgrzany olej do smażenia.

Rybę smażoną w głębokim tłuszczu smażymy przez około 5 minut, po czym wyjmujemy ją łyżką cedzakową i kładziemy na papierowym ręczniku kuchennym w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu. To samo robimy ze wszystkimi kawałkami dorsza.

Zaraz po rozłożeniu na ręczniku wszystkich gotowych kawałków smażonego dorsza dodaj 3-4 szczypty soli i posyp 2 łyżeczkami. słodka papryka.

Gdy ryba smażona w cieście lekko ostygnie, połóż ją na talerzu obiadowym z dodatkiem i podawaj.

Przepis

Ci, którzy chcą zobaczyć, jakie powinny być kawałki dorsza przed smażeniem, doprecyzować grubość ciasta lub zobaczyć, w jakim odcieniu powinny być gotowe kawałki ryby, powinni zajrzeć do przepisu.

Główną cechą tego przepisu jest właśnie ciasto piwne. Nie martw się, że będzie smakował alkoholem, ponieważ podczas smażenia alkohol wyparowuje. Dla miłośników przypraw i przypraw możesz dodać do ciasta swoje ulubione dodatki, aby uzyskać bardziej aromatyczne danie. Czy próbowałeś tego przepisu na filet z dorsza? Jakich składników używasz do robienia ciasta? Z jakim sosem podajesz tę rybę? Podziel się wskazówkami i doświadczeniami z innymi czytelnikami.

Inne przepisy rybne

Grosznik solony na ostro
Różowy łosoś duszony z marchewką i cebulą na patelni
Pieczona makrela w folii
Groszek w cieście
Dorsz w sosie pomidorowym w wolnowarze

Smacznego!