Heh z różowego łososia według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, pojemnik nieutleniający, blender, łyżka stołowa i łyżeczka, pęseta do ryb.

Składniki

Ryby czerwone (łosoś różowy, pstrąg lub łosoś kumpel)	1 kg
Czosnek	2-3 goździki
Sos sojowy	1 ul. l.
Sól	1 ul. l.
Cukier	0,5 ul. l.
Cebula	1 szt.
Ocet 70%	1 ul. l.
Przyprawa „malazjańska”	1 łyżeczka
mielonego imbiru	0,5 łyżeczki
Zmielony czarny pieprz	1 łyżeczka
Mielona czerwona ostra papryka	3 łyżeczki
mielona kolendra	0,5 łyżeczki
Olej słonecznikowy	2 łyżki stołowe. ja

Gotowanie krok po kroku

Weź kilogram czerwonej ryby i dobrze umyj. Możesz użyć dowolnego rodzaju, takiego jak łosoś, pstrąg, różowy łosoś lub łosoś kumpel. Najważniejsze, że ryba jest bardzo świeża i naturalna, bez mnóstwa barwników i dodatków.

Wybierając rybę na targu lub w sklepie, zwróć uwagę na jej zapach i oczy, które nie powinny mieć mętnego filmu. Powinieneś ostrzec nie tylko nieświeży aromat, ale także jego brak, co wskazuje na wstępne moczenie ryby w occie lub roztworze kwasu cytrynowego. Skrzela są głównym wskaźnikiem świeżości. W przypadku ryb świeżych powinny być jaskrawoczerwone, a w przypadku ryb mrożonych – różowe. Szare lub białe skrzela są oznaką zgniłych ryb.

Oczyść rybę z łusek, wypatrosz ją, usuń skrzela, aby ryba nie smakowała gorzko. Następnie odetnij głowę, płetwy, ogon i oddziel filet od skóry i kości przybrzeżnych. Usuń resztę kości pęsetą rybną. Bardzo małe można pozostawić, ponieważ pod działaniem esencji octu zmiękną i nie będą wyczuwalne.

Przygotowany filet z ryby kroimy najpierw wzdłuż, a następnie na plastry o szerokości nie większej niż jeden centymetr.

Przenieś posiekane kawałki do dowolnego nieutleniającego pojemnika, który jest szczelnie przykryty pokrywką. W blenderze posiekaj kilka ząbków czosnku i jedną cebulę, a powstałą masę wlej do ryby.

Do pojemnika wsypać 1 łyżkę soli, pół łyżki cukru, łyżeczkę czarnego mielonego pieprzu, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki kolendry, łyżeczkę przyprawy malaskiej, trzy łyżeczki czerwonej ostrej papryki, łyżkę stołową octu, łyżka sosu sojowego i dwie łyżki oleju słonecznikowego. Można dodać łyżeczkę glutaminianu sodu dla wzmocnienia smaku, ale nigdy tego nie robię, bo paleta przypraw i sama świeża ryba daje bardzo bogaty smak.

Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pojemnik pokrywką i wyślij na noc do marynowania w lodówce. Podawaj rybny kheh, przekładając go na talerz do serwowania, posypany ziołami lub posypany sokiem z cytryny.

Przepis

Po obejrzeniu filmu zobaczysz, jak łatwo przygotować ten przepis.

Heh z czerwonej ryby to idealna, wykwintna przystawka na Twój stół. Pikantny smak marynowanej ryby nie pozostawi nikogo obojętnym. Przystawka jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności. Możesz użyć filetów z dowolnej ryby i dostosować ostrość potrawy, zmieniając proporcje przypraw. Radzę nie zwlekać z przygotowaniem i cieszyć się rybą hehe w najbliższej przyszłości. Podziel się w komentarzach, z czym wolisz podawać to danie i jak często je gotujesz.

Inne przepisy rybne

Różowy łosoś pod futrem w śmietanie
Różowy łosoś pieczony pod futrem pomidorów i sera w piecu
Sandacz smażony na patelni
Różowy łosoś pieczony w piekarniku w śmietanie z brokułami
Filet z morszczuka zapiekany w piecu pod płaszczem warzywnym

Smacznego!