Krewetka tempura przepis krok po kroku z 🍤 zdjęcie 2022

Contents

Krewetki w tempurze – przepis na idealne ciasto

Sprzęt i przybory kuchenne:

frytownica;
głęboka miska;
Puchar;
wagi kuchenne;
śmigać;
nożyczki kuchenne;
nóż;
deska do krojenia;
ręcznik papierowy;
talerz do serwowania potraw.

Składniki

Produkt	Ilość
mąka w tempurze	150 gramów
Woda	150 ml
Świeże krewetki tygrysie	5 sztuk.
Sól	smak
Pieprz	smak
Bezwonny olej roślinny	1 l
Zielona cebula	2 pióra

Gotowanie krok po kroku

Krewetka w tempurze to tradycyjna japońska potrawa, która różni się od innych dań gotowanych w cieście bardzo smacznym, delikatnym, cienkim i chrupiącym cieście. Do idealnego ciasta używa się specjalnej mąki tempura, która oprócz wody i jajek zawiera: skrobię ziemniaczaną, sól, siekany czosnek, a także kilka rodzajów mąki: ryżową, kukurydzianą czy pszenną. Używając tylko mąki pszennej, nie odniesiesz sukcesu w takim cieście.

Przygotujmy ciasto. Do głębokiej miski wsyp 150 g mąki w tempurze.

Mąkę w tempurze wsypać do miski.

Wlej 150 ml zimnej wody i dobrze wymieszaj trzepaczką, aby masa była bardzo jednorodna, bez grudek.

Dodaj wodę do mąki.

Ciasto jest średniej grubości. Jeśli przygotowujesz ciasto w dużej objętości, aby nie zgęstniało, musisz włożyć do niego kilka kostek lodu. Ciasto jest gotowe, odstaw je na bok i zajmij się krewetkami.

Mieszamy ciasto, okazuje się, że nie jest zbyt gęste.

Jeśli twoje krewetki są zamrożone, rozmroź je w temperaturze pokojowej, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Istnieje kilka sposobów czyszczenia krewetek. Używając pierwszej metody, musisz złamać kolec w pobliżu ogona, a idąc od ogona do góry, czyścimy muszlę w kółko.

Myjemy krewetki.

Następnie ostrym nożem wykonać płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu krewetki i wyjąć kanał jelitowy.

Krewetki kroimy wzdłuż grzbietu i usuwamy przełyk.

Druga metoda jest znacznie prostsza: nożyczkami kuchennymi przyciąć skorupkę od początku do ogona, wyjąć kanał pokarmowy i oczyścić skorupkę.

Krewetkę można również wyczyścić nożyczkami.

Następnie krewetki należy wyciągnąć, aby nie zwijały się podczas smażenia. W tym celu kładziemy krewetki na grzbiecie, a nożem wykonujemy trzy cięcia pod kątem.

Aby rozciągnąć krewetki, wykonujemy na niej trzy cięcia.

Odrzucamy go nacięciami, a palcami naciskając krewetkę wyciągamy.

Wyciągnij krewetki rękoma.

W ten sposób myjemy i wyrównujemy wszystkie krewetki. Następnie posolić i popieprzyć do smaku.

Posolić i popieprzyć krewetki do smaku.

Każdą krewetkę obtocz w mące w tempurze. Strząsnąć nadmiar mąki.

Zanurz każdą krewetkę w mące.

Następnie, trzymając za ogon, zanurz krewetki w cieście.

Po mące obtoczyć krewetki w cieście.

Podgrzewamy frytkownicę, wlewając do niej bezwonny olej roślinny. Idealna temperatura do głębokiego smażenia to 170 stopni.

Podgrzewamy olej roślinny.

Nie zanurzaj krewetek od razu w oleju. Trzymając za ogon krewetki przesuwamy przez olej na 15 – 20 sekund, aby odpadające ciasto nie przykleiło się do kratki razem z krewetkami. Gdy ciasto zastygnie, całkowicie opuść krewetki.

Delikatnie zanurz krewetki we wrzącym oleju.

Krewetki smażymy nie dłużej niż 2 minuty. Podnieś kratkę do smażenia w głębokim tłuszczu i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął z krewetek.

Krewetki usmażyć i ostrożnie wyjąć.

Następnie przełóż krewetki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Przełóż krewetki na ręczniki papierowe, aby usunąć tłuszcz.

Przełóż krewetki na talerz i udekoruj zieloną cebulką. Smacznego!

Apetyczne krewetki w tempurze są gotowe.

Przepis

Koniecznie sprawdź załączony przepis na składniki, których potrzebujesz, jak zrobić ciasto i przygotować krewetki. Miłego oglądania!

Jeśli podobał Ci się przepis na krewetki w tempurze, chcesz dodać jakieś dodatki lub życzenia, to koniecznie zostaw swoją opinię w komentarzach poniżej. Przygotuj oryginalne i bardzo smaczne danie!