Makaron z kurczakiem przepis krok po kroku 🍜 ze zdjęciem

Makaron drobiowy – tatarska wersja zupy 🍜

Sprzęt i przybory kuchenne:

  • talerz;
  • wagi kuchenne;
  • zlewka;
  • patelnia;
  • deska do krojenia;
  • nóż;
  • sito;
  • głęboka miska;
  • talerz zupy;
  • film spożywczy;
  • łyżka.

Składniki

Produkt Ilość
kura 300g
Ziemniak 200 gramów
cebula 300g
marchewka 150 gramów
mąka pszenna 280-290g
Sól smak
kurze jajo 2 szt.
woda 3-3,5 litra
zmielony czarny pieprz smak
koperek lub pietruszka smak

Gotowanie krok po kroku

  • Najpierw przygotuj ciasto na makaron. Do głębokiej miski przesiej 280 g mąki pszennej, zrób w niej wgłębienie i ubij jedno jajko kurze.

    Jajko ubijamy w mąkę.

  • Około 1,5 łyżeczki. sól rozpuścić w 60 ml wody w szklance.

    Rozpuść sól w wodzie.

  • Następnie zalej jajko wodą i wymieszaj ręką.

    Dodając wodę do mąki z jajkiem, zagnieść ciasto.

  • Ciasto również zagnieść ręką do uzyskania jednorodnej elastycznej grudki, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20-30 minut. Możesz wyrabiać ciasto bez użycia miski, ale od razu na blacie, jeśli jest to dla Ciebie wygodne.

    Tak powinno wyglądać ciasto na makaron.

  • W międzyczasie zagotuj bulion z kurczaka. W tym celu można wziąć dowolne części kurczaka, szynka jest bardzo dobra. Opłucz około 300 g kurczaka i włóż do rondla, następnie wlej do niego 3-3,5 l zimnej wody. Zagotuj wodę, a następnie gotuj bulion na bardzo małym ogniu przez około 40 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka liści laurowych. Jeśli masz domowego kurczaka, musisz go gotować przez co najmniej 1 godzinę. Jednocześnie usuń powstałą piankę z bulionu, aby była czysta i przezroczysta.

    Kurczaka gotujemy, gotując, usuwamy piankę.

  • Obierz 300 g cebuli, opłucz i pokrój w drobną kostkę.

    Cebulę siekamy.

  • 150 g marchewki również obiera się, myje i kroi w kostkę. Następnie obierz 200 g ziemniaków, dobrze spłucz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Posiekane warzywa położyć na osobnym talerzu.

    Marchewkę pokroić w kostkę.

  • Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i połóż na niej ciasto. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na bardzo cienką warstwę.

    Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę.

  • Posyp ciasto mąką i złóż warstwę na pół, a następnie złóż jeszcze kilka razy, aby zrobić bułkę.

    Ciasto układamy warstwami.

  • Posyp deskę do krojenia odrobiną mąki i ułóż na niej ciasto. Następnie pokrój go w cienkie paski i pozostaw makaron do wyschnięcia na około 30 minut.

    Pokrój powstałą bułkę z makaronem.

  • Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego kurczaka.

    Gotowanego kurczaka wyjmujemy z patelni.

  • Umieść wszystkie pokrojone warzywa w bulionie. Możesz odcedzić bulion, jeśli chcesz. Następnie posolić bulion do smaku.

    Wrzuć warzywa do bulionu.

  • Podczas gotowania warzyw oddziel mięso z kurczaka od skóry i kości. Gotowe warzywa powinny być miękkie.

    Mięso oddziela się od kości.

  • Gdy warzywa się ugotują, na patelnię wrzuć mięso z kurczaka i wrzuć do niego część przygotowanego makaronu i gotuj przez kolejne 3 minuty, w tym czasie makaron się ugotuje. Włóż resztę makaronu do torebki i przechowuj w zamrażarce do następnego razu.

    Gdy warzywa będą gotowe, wrzuć mięso do zupy i dodaj makaron.

  • Podczas serwowania posyp makaron mielonym czarnym pieprzem i drobno posiekanymi wybranymi ziołami, które dodadzą jeszcze więcej smaku i podkreślą smak potrawy.

    Makaron z kurczakiem to po prostu wspaniała opcja pierwszego dania.

  • Przepis

    Jak gotować domowy makaron własnymi rękami i ugotować z niego pachnącą rosół, możesz przyjrzeć się bliżej.

    Jaka pyszna i pożywna zupa okazuje się z domowego makaronu i delikatnego kurczaka. Nie bądź leniwy, ugotuj własny makaron na zupę według tego przepisu, a na zawsze zapomnisz o alternatywie kupionej w sklepie. Jest bardzo prosty i można go przygotować wcześniej, a domowe, prawdziwe kluski zawsze będą pod ręką. Powiedz nam w komentarzach, czy podobał Ci się przepis na pachnący makaron w stylu tatarskim. Podziel się swoimi sekretami przygotowania gorącego dania, a może użyjesz jakichś przypraw dla wzmocnienia smaku?

    Inne przepisy na makaron

    Makaron Krewetkowy

    makaron jajeczny

    makaron do zupy

    Makaron Ryżowy Z Kurczakiem

    Makaron Lagman

    Miłego czytania!

    Jadwiga Mazurek

    Edytor

    Rate author