Marynowana kapusta z papryką według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt AGD i przybory kuchenne

• nóż;
• tarka;
• kołek;
• deska do krojenia;
• Wielka miska;
• banki;
• silikonowe pokrywki;
• patelnia;
• łyżka.

Składniki

• Kapusta – 1 kg
• Marchewka – 1 szt.
• Papryka bułgarska – 1 szt.
• Sól – 15 g
• Ocet 9% – 90 g
• Woda – 500 g
• Cukier – 105 g
• Olej roślinny – 80 g

Gotowanie krok po kroku

Wlej 500 gramów wody na patelnię, włóż do pieca. Dodaj do wody 15 g soli, 105 g cukru pudru, 80 g oleju roślinnego, wymieszaj i zagotuj.

Gdy marynata się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia i dodaj 90 gram 9% octu.

Obierz, umyj i zetrzyj 1 dużą marchewkę na grubej tarce.

Moja 1 papryka, usuń rdzeń i nasiona i pokrój w małe paski.

Pokrój 1 kilogram kapusty na małe paski.

W dużej misce wymieszaj marchewki, paprykę i kapustę.

Warzywa szczelnie zapakuj do czystych słoików i zalej marynatą.

Słoiki przykrywamy pokrywkami, wkładamy do lodówki i pozostawiamy do marynowania na 12-16 godzin.

Opcje dekorowania i serwowania

• Taka kapusta może być podawana jako sałatka, dodatek do mięsa lub ryb lub jako przystawka.
• Kapustę kiszoną należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden miesiąc. Zapewniamy jednak, że nie potrwa to tak długo.
• Danie najlepiej smakuje zaraz po ugotowaniu. Wtedy kapusta była już marynowana, ale nadal chrupiąca. Jeśli kapusta stoi przez tydzień, chrupnięcie znika, ale smak nadal jest wspaniały.
• Do kapusty można również dodać cebulę, świeże zioła i więcej papryki. Wtedy te warzywa dodadzą swoich aromatów i smaków, a sałatka okaże się jeszcze ciekawsza.
• Do dania można również dodać pomidory. Ale w tym przypadku powinieneś wybrać owoce twardych i niezbyt soczystych odmian. Weź również małe pomidory – mają mniej soku i nie rozpadną się podczas marynowania.

Przepis

Jest to bardzo przydatne, jeśli chcesz bardziej szczegółowo zrozumieć przepis i zobaczyć wizualne przygotowanie tego dania. Taką kiszoną kapustę można podawać na różne sposoby i na różne okazje.

Taka kapusta z pieprzem okazuje się bardzo chrupiąca, pachnąca i niesamowicie smaczna. A co najważniejsze, można go zjeść kilka godzin po marynowaniu. Dlatego taką sałatkę można przygotować przynajmniej codziennie. Jak zrobić kiszoną kapustę? Jakie warzywa do niej dodajesz? Podziel się swoimi przepisami, doświadczeniami i wrażeniami w komentarzach!