Mięso po francusku według klasycznego przepisu ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, młotek do mięsa, szczotka, tarka.

Składniki

Nazwa	Ilość
Mięso wieprzowe	700 gramów
Cebula	1-2 szt.
twardy ser	300g
majonez	6 łyżeczek
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak
mielona kolendra	smak
Olej roślinny	smak

Gotowanie krok po kroku

Bierzemy 700 gramów schabowego i kroimy na desce do krojenia na kawałki o grubości około 1 centymetra. Wszystkie kawałki powinny mieć tę samą grubość, to ważne.

Pokrojone kawałki przykrywamy torbą i odbijamy każdy kawałek po obu stronach, starając się ich nie uszkodzić. Worek jest potrzebny, aby rozpryski z mięsa nie rozsypywały się po kuchni po ubiciu.

Następnie weź 1 lub 2 cebule i pokrój je cienko w ćwiartki.

Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp odrobiną soli. Jeśli nie ma oleju roślinnego, możesz go zastąpić masłem.

Kawałki mięsa rozkładamy na blasze lub naczyniu do pieczenia, powinny leżeć ciasno obok siebie.

Każdy kawałek posyp solą i pieprzem do smaku. Na wierzchu posyp także mieloną kolendrę.

Smaruj każdy kawałek mięsa cienką warstwą majonezu, około 1 łyżeczki na kawałek.

Rozłóż posiekaną cebulę równomiernie na mięsie.

Na grubej tarce zetrzyj 300 gramów twardego sera, a także równomiernie rozprowadź na blasze do pieczenia. Możesz wziąć kilka rodzajów sera i po prostu je wymieszać.

Rozgrzewamy piekarnik i wysyłamy tam blachę do pieczenia z mięsem. Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 200 stopni, aż powstanie złotobrązowa skórka serowa.

Francuskie mięso jest gotowe. Może być podawany do stołu jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków, ryżu lub kaszy gryczanej. Smacznego!

Wskazówki dla hostessy

• Najbardziej odpowiednim mięsem do dania jest chuda wieprzowina lub cielęcina. Jagnięcina może nadać specyficzny smak, a przy wołowinie zawsze trudno odgadnąć.
• Jeśli nadal wolisz wieprzowinę, przyjrzyj się bliżej schabowi, karczku lub soczystej szynce. Takie mięso nie będzie zbyt tłuste, ale też nie będzie chude, ponieważ będzie suche i straci wszelki smak.
• Nie zapomnij zwrócić uwagi na kolor wieprzowiny, powinna być równomiernie wybarwiona. Jeśli zauważysz żółtawe warstwy, nie bierz takiego kawałka.
• Nie zaleca się również zabierania zbyt zwiotczałych kawałków, świeże mięso powinno być lekko sprężyste.
• Przed gotowaniem opłucz, osusz, usuń nadmiar kości i wypluj z mięsa.
• Niezbędne jest pokrojenie mięsa w poprzek włókien.
• Cebula lepiej jest używać odmiany sałatki, słodkawej. Jeśli nie było tego pod ręką, po prostu zalej cebulę wrzątkiem, aby pozbyć się nadmiernej goryczy.

Przepis

Oferujemy zapoznanie się z przepisem na gotowanie klasycznego przepisu na gotowanie mięsa w języku francuskim. W nim można szczegółowo przejrzeć każdy etap przygotowania, a także usłyszeć dodatkowe uwagi autora przepisu.

Jakiego francuskiego przepisu na mięso używasz? A może wiesz, jak z powodzeniem uzupełnić klasyczny, pyszny przepis na mięso? Podziel się z nami swoimi sukcesami i tajemnicami, bo w sztuce kulinarnej nie ma granic!