Naleśniki z grzybami: przepis krok po kroku ze zdjęciami

W tym artykule dowiesz się o zawiłościach gotowania naleśników z grzybami i zapoznasz się z dwiema opcjami tego pysznego dania. Nauczysz się gotować naleśniki z pieczarkami i jajkami, a także naleśniki z pieczarkami i serem, według prostych przepisów krok po kroku ze zdjęciami w domu. Dowiesz się również wszystkiego o serwowaniu, dekorowaniu i innych możliwych opcjach tego dania.

Naleśniki z pieczarkami i jajkami

Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, deska do krojenia, nóż, dwie patelnie – do napełniania i naleśnika, łopatka, dwie głębokie miski – do napełniania i do ciasta, trzepaczka, chochla, naleśnikarka, łyżka do napełniania, talerz do nadziewania naleśniki.

Składniki

Jaja kurze na twardo	5 sztuk.
Świeże pieczarki	400 gramów
Zielona cebula	mały pakiet
Cebula	1 szt.
Mleko 3,2% tłuszczu	1 l
Sól	5-6 gramów
Cukier	60-70g
Surowe jaja kurze	3 szt.
Mąka premium	500 gramów
Olej roślinny	60 gramów
Masło topione	do smarowania gotowych naleśników

Gotowanie krok po kroku

Gotowanie naleśników nadziewanych pieczarkami i jajkami jest bardzo proste, ale rezultatem jest smaczne i satysfakcjonujące danie.

Zacznijmy:

Umyj i oczyść 400 g pieczarek, drobno posiekaj.

Również drobno posiekaj 1 cebulę.

Grzyby z cebulą włożyć na patelnię, posolić do smaku i smażyć do miękkości z odrobiną oleju roślinnego.

Drobno posiekaj 5 jajek na twardo i małą wiązkę zielonej cebuli. Wymieszaj je z ugotowanymi grzybami w głębokiej misce.

W innej misce ubij 3 surowe jajka, 60-70 g cukru i 5-6 g soli, wlej 0,5 litra mleka, kontynuując ubijanie mieszanki trzepaczką.

Do ciasta przesiej 500 g mąki, wymieszaj.

Pozostałe 0,5 litra mleka wlać cienkim strumieniem, pamiętając o wymieszaniu ciasta. Następnie wlej 40 ml oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.

Nasmaruj patelnię odrobiną oleju roślinnego, rozwałkuj pierwszy naleśnik i smaż z obu stron, aż będzie ugotowany.

Gotowy naleśnik wyłożyć na naczynie i posmarować niewielką ilością roztopionego masła. Powtarzaj manipulację, aż zabraknie Ci ciasta.

Tak przygotowany farsz nakładamy na przygotowane naleśniki i zawijamy. Wygodniej jest to zrobić za pomocą koperty, ale możesz zrobić zgrabne trójkąty. Smacznego!

Metody serwowania i dekorowania

Nasze naleśniki od razu po ugotowaniu okażą się piękne, pachnące i złociste. Możesz podawać je zarówno na zimno, jak i na ciepło, po usmażeniu na patelni – doda im to złocistego koloru. Przed podaniem możesz dodatkowo udekorować taką przystawkę kwaśną śmietaną i gałązkami świeżych ziół.

Przepis

Ten film wyraźnie pokazuje, jak gotować naleśniki z jajkiem i grzybami oraz jak nadziewać to danie, ostrożnie zawijając nadzienie w ażurowy naleśnik.

Naleśniki z pieczarkami i serem

• Czas gotowania: 40-50 minut
• Porcje: 1.
• Zawartość kalorii: na 100 g 141 kalorii.
• Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, miska do ciasta, trzepaczka, deska do krojenia, nóż, tarka gruba, patelnia grzybowa, naleśnikarka, łopatka, talerz.

Składniki

Mleko o dowolnej zawartości tłuszczu	200-250 ml
jajko	2 szt.
Mąka premium	150-200g
Oliwa z oliwek	15-20 ml
Masło	50g
Cebula	pół średniej cebuli
Pieczarka	150 gramów
Ser	100 gramów
Sól	3-4 gramy
Cukier	6-7 gramów
Olej roślinny	do smażenia
Zmielony czarny pieprz	smak

Gotowanie krok po kroku

W tym przepisie nadzienie grzybowe na naleśniki jest delikatniejsze i bardziej kremowe dzięki dodatkowi sera. Ale samo danie pozostaje równie satysfakcjonujące.

Zacznijmy:

Dwa jajka rozbić do głębokiej miski, dodać 3-4 g soli, 6-7 g cukru, dobrze wymieszać.

Następnie dodać 200-250 ml mleka i 150-200 g mąki, zagnieść ciasto tak, aby mąka się rozproszyła.

Do ciasta wlej 15-20 ml oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj.

Drobno posiekaj pół średniej cebuli i 150 g pieczarek.

Zetrzyj 100 g sera na grubej tarce.

Smaż pieczarki i cebulę na odrobinie oleju roślinnego do miękkości. Sól i pieprz do smaku.

Wlej porcję ciasta na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni. Piecz naleśniki z jednej strony.

Na rumianą stronę gotowego naleśnika położyć trochę pieczarek, dodać starty ser.

Owiń naleśnika kopertą.

Rozpuść 50 g masła na patelni i smaż gotowe naleśniki na złoty kolor. Smacznego!

Metody serwowania i dekorowania

Te naleśniki najlepiej podawać świeżo upieczone lub podgrzane na patelni. Wtedy ser będzie miękki i lepki. W takim przypadku możesz w ogóle obejść się bez sosów. Po prostu posyp naleśniki posiekanymi ziołami i ciesz się.

Przepis

Ten film wyraźnie pokazuje cały proces gotowania pysznych naleśników z pieczarkami i serem. Koniecznie obejrzyj, wtedy na pewno będziesz w stanie ugotować idealne danie!

Inne opcje przygotowania i napełniania

Istnieje ogromna liczba opcji robienia pysznych naleśników. Ciasto można zrobić na wodzie, na kefirze lub pełnym mleku, z większą lub mniejszą ilością jajek, z dodatkiem oleju lub bez. Wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji. Najważniejsze, że było smaczne, a same naleśniki się sprawdziły.

Możesz także poeksperymentować z nadzieniem. Oprócz jajek i twardego sera, który jest bardzo smaczny w przetworzeniu, pieczarki dobrze komponują się z:

• ser topiony;
• ziemniaki;
• pomidory;
• pieczeń warzywna;
• kapusta;
• kukurydza w puszce;
• mięso mielone.

Albo można w ogóle nic nie dodawać, a naleśniki faszerować samymi grzybami, a niekoniecznie zakupionymi pieczarkami czy boczniakami. To może być:

• suszone borowiki lub kurki;
• pieczarki smażone lub marynowane;
• mrożona lub świeża dynia piżmowa.

Można nawet nadziewać naleśniki z grzybowym julienne z mięsem i śmietaną. Ale na tym nie kończy się oferta słonych i słodkich nadzień:

• naleśniki z szynką i serem wychodzą zaskakująco delikatne;
• naleśniki z mięsem to bardzo satysfakcjonująca przekąska;
• naleśniki z twarogiem stały się tradycyjne;
• jako deser można zrobić naleśniki z jabłkami.

Jaką kombinację dodatków lubisz najbardziej? Co sądzisz o pomyśle zawijania ziemniaków w naleśniki z grzybami? Podziel się w komentarzach swoimi wrażeniami i oryginalnymi pomysłami na uzupełnienie przepisu! Powodzenia i pyszne naleśniki!

Inne przepisy na naleśniki

Naleśniki na wodzie mineralnej

Naleśniki z kapustą

Naleśniki z kawiorem

Naleśniki z serem

Naleśniki na kefirze

Miłego czytania!