Omlet wegetariański bez jajek z serem Adyghe i tofu 2022

Contents

Jak zrobić wegetariański omlet bez jajek: przepisy na bazie sera i mąki

Rodzaje sera

Do przygotowania konkretnego omleta bez jaj zwykle używa się sera Adyghe lub tofu. To właśnie te produkty sprawiają, że wygląda jak omlet. Ale możesz zrobić to danie z ciastem. Skład sera jest podobny do mleka. Istnieje wiele odmian sera, ale te dwa są najczęściej używane.

Adyge

Ser Adyghe to miękki ser wytwarzany z mieszanki mleka krowiego i owczego. Zawiera wiele łatwo przyswajalnych soli mineralnych, witaminy, aminokwasy, tłuszcze i enzymy.

Ser Adyghe uspokaja układ nerwowy, poprawia mikroflorę jelitową, normalizuje nastrój i sen, wzmacnia kości i zęby. Ten produkt jest przydatny w profilaktyce onkologii.

Jest lekkostrawny. Dlatego jeśli nie ma nietolerancji na produkty mleczne, każdy może z niego skorzystać. Ale należy przestrzegać środka – duża ilość sera Adyghe może wywołać atak migreny, ponieważ zawiera tryptofan.

tofu

Tofu to twaróg fasolowy. Jest grubszy i bardziej miękki. Posiada wysoką zawartość białka, dlatego jest wysoko ceniony przez wegetarian, wapń, żelazo i różne aminokwasy. Jednocześnie – bardzo mało kalorii, więc przydaje się do odchudzania.

Ten ser jest również przydatny w przypadku zapalenia stawów, anemii i chorób sercowo-naczyniowych. Jest to profilaktyka osteoporozy, raka i astmy. Serek tofu ma wysokie stężenie selenu i żelaza, dzięki czemu dostarcza energii.

Ale tego produktu nie należy nadużywać, ponieważ duża ilość może niekorzystnie wpływać na tarczycę.

ser z tofu

Przepisy z serem

Jak zrobić omlet bez jajek? Głównym składnikiem tego dania jest ser.

Z pomidorami i przyprawami

Omlet z serem Adyghe jest bardzo łatwy do przyrządzenia. Kurkuma dodaje niezbędnego żółtego koloru, a kolendra i ostra papryka dodają pikanterii.

Omlet bez jajek z serem i pomidorami
Będziesz potrzebować:

Ser Adyghe – 200 g;
śmietana – 50 ml;
mleko – 1 łyżka stołowa;
kurkuma – ćwierć łyżeczki;
kolendra – ćwierć łyżeczki;
pomidor – 2 sztuki;
czosnek – 1 ząbek;
czerwona ostra papryka.

Gotowanie

Ser zmiel, najlepiej blenderem.

Pokrój pomidory w kostkę.

Przełóż czosnek przez prasę.

Wymieszaj śmietanę, mleko i czosnek.

Umieść przyprawy na gorącej patelni i przytrzymaj przez 5 sekund.

Dodaj pomidory i usmaż.

Połóż ser na pomidorach i polej mieszanką śmietanowo-mleczną.

Gotuj 5 minut.

Bardzo dobrze jest dodać do potrawy czarną sól. Ma specyficzny zapach jajka. Dlatego omlet bez jajek będzie bardzo podobny do prawdziwego.

Z cukinią i ziemniakami

Jeśli nie lubisz sera Adyghe, spróbuj omleta z tofu.

Omlet bez jajek z cukinią
Będziesz potrzebować:

serek tofu – 350 g;
ziemniaki – 150 g;
cukinia – 150 g;
sól pieprz.

Gotowanie

Rozgnieć tofu widelcem.

Zetrzyj warzywa na grubej tarce.

Wszystko wymieszaj, pieprz i sól miksturę.

Wlać na patelnię i gotować, lekko dociskając łopatką.

Gotuj danie przez 10-15 minut.

Ziemniaki i cukinię można zetrzeć na drobnej tarce, omlet będzie bardziej delikatny.

Przepisy na bazie mąki i zbóż

Jak jeszcze można zrobić wegetariański omlet? Używaj ciasta na bazie mąki, płatków zbożowych i przypraw.

z curry

To danie przygotowywane jest bez dodatku sera. Zamiast jajek używa się ciasta. Ostry omlet z warzywami daje curry. Jeśli chcesz, możesz dodać ostrą czerwoną paprykę – szczyptę.

Omlet wegetariański z przyprawami
Będziesz potrzebować:

pomidor – 1 sztuka;
woda – 150 ml;
cukinia – 1 sztuka;
mąka – 4 łyżki;
curry – 2,5 g;
cebula – 1 sztuka;
kurkuma – 2,5 g;
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

Smaż kurkumę i curry przez kilka sekund.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć z przyprawami.

Cukinię pokroić w kostkę i dodać do cebuli.

Pomidora pokroić w plasterki i dodać do cukinii.

Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Wymieszaj wodę z mąką, dodaj curry i kurkumę.

Warzywa polać masą, doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Drobno posiekaj zioła i posyp naczynie.

Jeśli nie podoba ci się opcja ciasta, możesz ugotować ten sam omlet z serem Adyghe.

Z pieczarkami i warzywami

Ten omlet jest nie tylko z warzywami, ale także z grzybami. Ich połączenie jest doskonałe. Do tego dania potrzebne będą płatki zbożowe – kasza manna i kukurydza (drobno zmielona).

Omlet bez jajek z pieczarkami
Będziesz potrzebować:

pieczarki – 4 sztuki;
pomidor – 1 sztuka;
kalafior – 5 kwiatostanów;
marchewki – 1 sztuka;
cebula – 1 sztuka;
woda – 100 ml;
kasza kukurydziana – 3 łyżki;
kasza manna – 2 łyżki stołowe;
pieprz, zioła, sól.

Gotowanie

Grzyby i kwiatostany kapusty ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

Cebula pokrojona w kostkę.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Smażyć cebulę i marchew.

Cebulę z marchewką i kapustą zmiel w blenderze. Dodaj kaszę, sól i wymieszaj.

Pozostaw miksturę na 10 minut, aby warzywa uwolniły soki.

Dodaj gorącą wodę do masy. Ciasto powinno być trochę cieńsze niż na naleśniki.

Wlej trochę masy na patelnię i smaż na małym ogniu.

Pieczarki pokroić w plastry, warzywa posiekać, pomidory pokroić w plastry.

Gdy omlet będzie zwarty, połóż na połowie omleta pieczarki, pomidor i zieleninę.

Udekoruj drugą połową i pozostaw na kilka minut.

Ten sam omlet można zrobić z cukinii, zastępując je kalafiorem.

z brokułami

To danie wykorzystuje okary, wytłoki pozostałe po produkcji mleka sojowego. Zawiera dużo białka, ryboflawiny, żelaza i wapnia. Jeśli nie chcesz używać okary, możesz zrobić omlet z tofu.

Asafetyda jest również używana jako przyprawa. Zastępuje cebulę i czosnek, nadaje potrawie piękny żółty kolor. Ale możesz użyć prawdziwych warzyw i dodać więcej kurkumy, aby uzyskać jasny kolor.

Okara i brokuły
Będziesz potrzebować:

brokuły – 4 kwiatostany;
okara – 100 g;
skrobia kukurydziana – 0,5 łyżki stołowej;
mleko sojowe – 1/3 szklanki;
mąka ryżowa – 0,5 łyżki stołowej;
czarna sól, kurkuma, asafetyda.

Gotowanie

Brokuły gotujemy do miękkości.

Okary zetrzyj, dodaj przyprawy.

Do mieszanki wlewamy mleko, dodajemy mąkę i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być lepkie.

Ciasto wyłożyć na patelnię i smażyć pod pokrywką przez 10 minut.

Połóż różyczki brokułów na jednej połowie omletu, a drugą zamknij i odstaw na kilka minut.

Do nadzienia możesz dodać plasterki pomidora i dowolne warzywa.

Przepis na wegetariański omlet może być dowolny, najważniejsze jest wybranie tego, co lubisz. Jeśli wolisz sery, przygotuj danie z serem Adyghe lub tofu. Jeśli wolisz miękkie ciasto, wybierz tę opcję. Nie zapomnij dodać kurkumy dla pięknego, bogatego koloru i różnych przypraw dla smaku.