Pierniczki według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Piernikowe Ciasteczka Piernikowy Ludzik Przepis

Sprzęt i przybory kuchenne:  mikser, łopatka, trzepaczka, foremki do ciastek, blacha do pieczenia, piekarnik, folia spożywcza, pergamin, torba kuchenna, miarka.

Składniki

Mąka 350 g (2+1/3 stosy)
Zmielona gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki
Sól 1/4 łyżeczki
Soda 1/2 łyżeczki
mielony cynamon 1 łyżeczka
Mielony imbir (suchy) 1 łyżeczka
Masło 180 gramów
Cukier trzcinowy lub biały 120 g (1/2 szklanki)
Jajko (duże) 1 szt.
Cukier puder 80 gramów
mleko 3-4 łyżeczki

Gotowanie krok po kroku

Ciastko imbirowe

  • Najpierw miesza się suche składniki. Wymieszaj filiżankę mąki z jedną łyżeczką cynamonu. Dodaj łyżeczkę mielonego suchego imbiru, jedną czwartą łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, ćwierć łyżeczki soli i pół łyżeczki sody oczyszczonej. Do smaku można również dodać goździki, kardamon lub czarny pieprz. Dokładnie wymieszać.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, przygotuj składniki

  • Podgrzej trochę 180 gramów masła w kuchence mikrofalowej. Dodaj cukier trzcinowy (lub biały) i ubij mikserem na puszystą masę. Sam cukier trzcinowy poprawi smak, doda bogatszego koloru, a także doda karmelowego smaku.

    Połącz składniki, aby zrobić piernikowe ciasteczka

  • Do ubitej masy dodać jedno jajko i trzy łyżki miodu. W domu miód zastępuje melasę.

    Dodaj miód, aby zrobić piernikowe ciasteczka

  • Trochę wymieszaj, a następnie zacznij stopniowo dodawać mieszankę mąki. Ciasto jest dość gęste, więc można je mieszać szpatułką.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, zagnieść ciasto

  • Z ciasta zrób kulkę i podziel ją na dwie części. Powinien być miękki i nieklejący się.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, przygotuj ciasto

  • Weź go i zawiń w folię spożywczą.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, wrzuć ciasto do woreczka

  • Włóż ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, maksymalnie na jedną noc. Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, umieść ciasto w zamrażarce na piętnaście minut. Po upływie czasu weź arkusz pergaminu, lekko posyp go mąką. Wyjmij ciasto i cienko rozwałkuj.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, przygotuj blachę do pieczenia

  • Przykryj ciasto folią spożywczą, aby nie dopuścić do nadmiaru mąki. Pierwsza warstwa powinna w przybliżeniu wynosić około 4-5 mm, druga – trochę cieńsza – 3-4 mm.

    Ciasto rozwałkować na piernikowe ciasteczka.

  • Następnie użyj kształtów, aby wyciąć same ciasteczka.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, wyciśnij ciasto foremką

  • Gdy wszystko będzie gotowe, ostrożnie przełóż ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umieść je w pewnej odległości od siebie.

    Rozgrzej piekarnik, aby zrobić piernikowe ciasteczka

  • Umieść ciasteczka w nagrzanym piekarniku (180 stopni) na pięć do dwunastu minut w zależności od grubości ciastek i piekarnika. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ staje się trudniejsze, gdy się ochładza. Resztę ciasta wstawiamy na chwilę do lodówki, a następnie ponownie rozwałkowujemy i robimy z niego ciasteczka. Resztki ciasta przechowywać w lodówce. Możesz udekorować cukrem pudrem. Podać schłodzone.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, upiecz ciasteczka

  • Przygotowanie glazury

  • Do miski wsyp pół łyżki cukru pudru.

    Aby przygotować ciasteczka piernikowe, przygotuj składniki glazury

  • Następnie dodaj około trzech do czterech łyżeczek mleka. Ważne jest, aby mleko dodawać stopniowo, za każdym razem dobrze mieszając. Lukier nie powinien być płynny, w przeciwnym razie nie zachowa swojego kształtu.

    Aby zrobić piernikowe ciasteczka, przygotuj lukier

  • Przenieś gotową glazurę do dowolnej torby kuchennej.

    Przygotuj składniki na piernikowe ciasteczka

  • Odetnij bardzo mały róg. Następnie udekoruj ciasteczka według własnego uznania.

    Piernikowe Ciasteczka - Piernikowy Ludzik Przepis

  • Smacznego!

    Jak podawać i dekorować potrawy

    Oprócz proponowanej opcji dekorowania lukrem cukrowym, ciasteczka można ozdobić królewskim matem lub lukrem czekoladowym. Same ciasteczka mogą ozdobić tort urodzinowy lub podawać ze słodkim ciastem.

    Przepis

    Zobacz szczegółowy i wizualny opis przygotowania ciastek piernikowych

    Drodzy czytelnicy, podzielcie się w komentarzach swoimi przemyśleniami, wrażeniami i opiniami, a także przesyłajcie swoje i zadawajcie pytania w przypadku trudności. Chętnie pracujemy dla Ciebie!

    Inne przepisy na ciasteczka

    Ciastko imbirowe

    ciastko z kawałkami czekolady

    Ciasteczka owsiane

    ciastka świąteczne

    Ciasteczka makaronowe

    Miłego czytania!

    Jadwiga Mazurek

    Edytor

    Rate author