Przepis na makaron do woka krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna (powierzchnia do gotowania);
• wagi kuchenne;
• rondel o pojemności 2 l;
• durszlak;
• patelnia;
• Deski do krojenia mięsa i warzyw;
• nóż;
• łyżka;
• drewniana (silikonowa) szpatułka.

Składniki

Nazwa	Ilość
Mięso wołowe	70-80g
Makaron Udon)	100 gramów
Cebula	30 gramów
Marchewka	30 gramów
Słodka papryka	30 gramów
Kapusta	30 gramów
Sos sojowy	3-4 ul. l.
Olej roślinny	2-3 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
Woda	1-1,5 l
Pikantny sos sriracha	do smaku (1-2 łyżeczki)
nasiona sezamu	2 łyżeczki

Gotowanie krok po kroku

Podpalić garnek z 1-1,5 litra wody (w przeliczeniu na co najmniej 1 litr wody na 100 g udonu), dodać 1-1,5 łyżeczki. Sól. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego.

Zanurz 100 g makaronu udon (1 paczka z 300 g opakowania) we wrzącej wodzie i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Wrzuć makaron do durszlaka i opłucz pod bieżącą zimną wodą, odcedź. Włóż udon z powrotem do garnka, dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny i wymieszaj – aby makaron się nie sklejał.

Mięso opłukać (70-80 g na porcję), oczyścić z folii i tłuszczu i pokroić w kostkę o grubości 5-6 mm.

Oczyść i umyj warzywa. Na jedną porcję potrzebujesz około 30 g cebuli, marchewki, papryki i kapusty pekińskiej. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie.

Marchewki są albo starte do koreańskich sałatek, albo cienko pokrojone w paski.

Bułgarska papryka również pokrojona w paski.

Pokrój górną część liści kapusty pekińskiej (bez dolnych twardych żyłek) na wąskie wstążki, a następnie pokrój je na 2-3 części (w zależności od wielkości widelca kapusty).

Podgrzej 1-2 łyżki na patelni na dużym ogniu. l. olej roślinny. Włóż mięso i smaż przez 2-3 minuty, ciągle obracając kawałki.

Dodaj 2-3 łyżki. l. sosem sojowym i dusić wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty, aby sos nasączył mięso.

Umieść pokrojone warzywa na patelni i wymieszaj. Smażyć 2-3 min.

Do mięsa i warzyw dodać ugotowany udon, zalać 2 łyżkami. l. sos sojowy i 1-2 łyżeczki. pikantny sos sriracha.

Wymieszaj i gotuj 1-2 minuty.

Gotowe danie posyp sezamem (lepiej lekko wysuszyć na suchej patelni). Możesz podawać go w pudełkach na dania japońskie i chińskie lub po prostu położyć na talerzu. Smacznego!

Pomocne wskazówki

• Do przygotowania tego dania wybierz dobrej jakości steki wołowe, wtedy mięso będzie gotowe w kilka minut.
• Możesz urozmaicić zestaw warzyw. Na przykład dodaj więcej posiekanej cukinii lub bakłażana, czosnku lub pora, kukurydzy w puszkach lub zielonego groszku.
• Możesz dostosować ostrość dania, zmieniając ilość sosu sriracha.
• Sriracha to jaskrawoczerwony ostry sos używany w kuchni tajskiej. To koniecznie zawiera papryczki chili, czosnek, ocet i cukier, wszystkie inne składniki pomocnicze zależą od producenta.
• Jeśli nie możesz znaleźć sriracha, możesz wziąć sos czosnkowy chili lub tabasco. Smakują i pachną jak sriracha, ale nie tak pikantne.

Przepis

Mistrz opowie Ci w przepisie o zawiłościach gotowania japońskiego makaronu udon z wołowiną i warzywami. Nauczysz się gotować makaron, kroić warzywa i mięso, gotować z sosem sojowym.

Lubisz kuchnię japońską? Powiedz nam, jak przygotowujesz te dania. Może masz jakieś tajniki ich przygotowania? Opowiedz nam o tym w komentarzach.

Inne przepisy funchose

Udon z kurczakiem

Soba z kurczakiem i warzywami

Udon z kurczakiem i grzybami

Wok z kurczakiem i warzywami

Udon z kurczakiem i warzywami

Miłego czytania!