Sałatka „Żółw”: klasyczny przepis z kurczakiem, jabłkami i orzechami włoskimi, opcje ze śliwkami, konserwami, grzybami, winogronami 2022

Contents

Sałatka „Żółw”: jak ułożyć i co zrobić „skorupę”, „łapy”, „głową”

Podstawą sałatki jest mięso. Łączy się z orzechami, owocami, grzybami i innymi produktami. Dobór poszczególnych składników zależy od upodobań smakowych kucharza. Nie ma twardych i szybkich zasad ani warunków gotowania. Przepis krok po kroku na sałatkę Turtle z kurczakiem jest interpretowany przez każdą gospodynię na swój własny sposób. Ponieważ mięso z kurczaka jest niskokaloryczne, możesz wybrać kompozycję dodatkowych produktów odpowiednią do dietetycznego menu. Jedynym zastrzeżeniem jest obowiązkowy projekt w postaci muszli.

Przepis na klasyczną sałatkę z żółwia

Opis. Danie można ułożyć warstwami lub po prostu wymieszać produkty. Po wybraniu klasycznego przepisu na sałatkę z żółwia, z dostępnych składników rozróżniamy skorupkę. Wystarczą posiekane orzechy włoskie. Lub możesz połączyć kwadraty sera z całymi jądrami orzechów.

Składniki:

filet z kurczaka – 450 g;
cztery jaja kurze;
jedna cebula lub mała pęczek zielonej cebuli;
trzy słodko-kwaśne jabłka;
ser twardy – 50 g;
orzechy włoskie – 100 g;
majonez;
przyprawy.

Gotowanie

Gotowane mięso kroimy, ponieważ jest to wygodne. Najważniejsze to być małym.

Jeśli cebula jest gorzka, posiekaj ją i zalej wrzącą wodą przez dziesięć minut.

W gotowanych jajkach oddzielić białka od żółtek. Pierwszy jest drobno pocierany, drugi – pocieramy lub siekamy nożem.

Obrane i obrane jabłka są również drobno pocierane.

Z orzechów włoskich robimy okruchy. Zostawiamy kilka kawałków (solidnych i pięknych) do dekoracji.

Aby zrobić sałatkę Turtle z jabłkami, kurczakiem i serem, potrzebujesz płaskiego talerza. Opublikujemy na nim produkty.

Sałatkę układamy warstwami: białka, filet, cebula, jabłko, tarty ser (nie wszystkie).

Każdą warstwę impregnujemy siatką majonezową, z wyjątkiem cebuli.

Na wierzch posypać okruchami orzechów.

Za pomocą całych jąder robimy „łapy”. Układamy „głową” z resztek sera, „oczy” z czarnego lub ziela angielskiego.

Udekoruj krawędzie zieleniną lub liśćmi sałaty.

Ze śliwkami

Opis. W domowej sałatce Turtle ze śliwkami główny składnik mięsny (kurczak) można zastąpić czerwoną rybą. Okaże się niesamowicie smaczne i pyszne danie na wakacje.

Składniki:

jedna pierś z kurczaka lub solony filet z ryby 450 g;
ser holenderski – 100 g;
jedno lub dwa zielone jabłka;
jedna cebula lub mała pęczek zielonej cebuli;
orzechy włoskie – 100 g;
suszone owoce – 100 g;
majonez, przyprawy.

Gotowanie

Ugotowana i pozbawiona kości pierś (ryba) pokrojona na małe kawałki.

W gotowanych jajkach oddzielić białka od żółtek, pocierać je osobno. Pozostaw połowę jajka do dekoracji.

Zmiel jabłka (wcześniej obrane), ser na tarce.

Suszone owoce kroimy w cienkie paski.

Z orzechów robimy okruchy. Kilka sztuk zostawiamy do dekoracji.

Przygotowane produkty podziel równomiernie na dwie części, aby powtórzyć warstwy.

Układamy składniki w kolejności: białka, posiekana cebula, filety lub ryby, żółtka, jabłka, ser, suszone owoce. Warstwy impregnujemy siatką majonezową, solą.

Tworzymy „skorupę” orzechów. „Głowa” – połówka jajka, „nogi” – całe orzechy lub połówki suszonych owoców.

Wykonujemy poduszkę z liści sałaty lub dekorujemy wzdłuż krawędzi gałązkami zieleni. „Muszlę” pokrywamy plastrami świeżego lub marynowanego ogórka.

z winogronami

Opis. Połączenie mięsa z kurczaka ze słodkimi jagodami to jedna z najczęstszych przekąsek. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt bez pestek, na przykład rodzynki. Jeśli zdecydujesz się ugotować sałatkę „Żółw” z winogronami, lepiej udekorować „skorupę” połówkami winogron.

Składniki:

jedna kiść winogron;
ser – 250 g;
jedna pierś;
dwa ząbki czosnku;
ananas ze słoika – 300 g;
majonez, przyprawy.

Gotowanie

Smaż kawałki kurczaka do miękkości.

Do sosu wymieszaj jedną łyżkę soku ananasowego, majonez i posiekany czosnek. Nadziewamy je kurczakiem i zostawiamy do zaparzenia.

Pokrój ananasy, jak chcesz.

Ser zmiel na tarce.

Tworzymy danie: mięso, warstwa ananasa.

Rozprowadzamy winogrona, tworząc „skorupę”. Na „łapy” bierzemy kawałki sera lub solone krakersy, na „oko” – czarne pieprzu, goździki.

Opcjonalnie dodaj liście sałaty, gałązki koperku lub pietruszki.

Do sałatki możesz wziąć inne rodzaje mięsa, na przykład wołowinę, indyka, a nawet wieprzowinę, ale chude.

Z grzybami

Opis. Jeśli chcesz zrobić bardziej pożywne danie, możesz dodać gotowane ziemniaki, wędzone mięso. Idealne na imprezę rodzinną, dużą ilość gości.

Składniki:

mięso z kurczaka (noga, pierś) – 250-300 g;
pięć jaj kurzych;
orzechy – 150 g;
grzyby – 150 g;
ser (twarde odmiany, na przykład holenderski) – 200 g;
jedna pęczek zielonej cebuli;
jedna łyżka majonezu i kwaśnej śmietany;
przyprawy i przyprawy.

Gotowanie

Gotowany i bez kości kurczaka pokrojonego w kostkę.

Zmiel gotowane i schłodzone jajka, jak mięso.

Pieczarki pokrojone w małe plasterki smaży się z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Posiekaj cebulę, zetrzyj ser.

Mieszamy składniki, doprawiamy kwaśną śmietaną i sosem majonezowym.

Ułóż w kształcie żółwia, udekoruj.

Dlaczego przepis na sałatkę „Żółw” z grzybami zakłada użycie pieczarek? Nadają potrawie soczystości i kruchości. Ponadto nie trzeba ich gotować przed smażeniem, co oszczędza czas.

Z mięsem mielonym i wątróbką

Opis. Zamiast wątroby możesz użyć żołądków z kurczaka. Zmiel je w maszynce do mięsa i wymieszaj z mięsem mielonym, usmaż. Możesz je wstępnie ugotować, aby były bardziej miękkie.

Składniki:

wątroba (dowolna, ale kurczak jest lepszy) – 500 g;
dowolne mięso mielone – 500 g;
cztery ziemniaki;
pięć jaj;
dwa ząbki czosnku;
majonez.

Gotowanie

Zmiel surową wątrobę, ziemniaki, jajka w maszynce do mięsa. Dodaj mięso mielone do mieszanki, wymieszaj.

Formujemy małe kotlety lub naleśniki, smażymy do ugotowania.

Z placków lub kotletów robimy żółwia. Namoczyć warstwy majonezem czosnkowym.

Udekoruj orzechami, plasterkami marchewki, winogronami, oliwkami. Produkty dobierane są na podstawie osobistych preferencji.

Zwróć uwagę na pomysł oryginalnego projektu. Robimy naleśniki. Jak zwykle z mąki i jajka. Obtaczamy je np. roztopionym serem lub pasztetem z wątróbki. Skręcamy bułki i kroimy w małe kółka, które kładziemy na wierzchu „żółwia” w formie „muszli”.

Sałatka z żółwia z ogórkami, serem i jajkiem

Z jedzeniem w puszkach

Opis. Do sałatki Turtle można dodać prawie każdą konserwę rybną w oleju. W tym przepisie to różowy łosoś. Wykwintną przekąskę o delikatnym smaku uzyskuje się z wątróbką z dorsza.

Składniki:

• pięć jaj kurzych;
• jeden bank konserw rybnych;
• ser – 150 g;
• jedno jabłko słodko-kwaśne;
• jedna żarówka;
• suszone owoce – 300 g;
• garść obranych orzechów;
• masło – 50 g;
• majonez;
• przyprawy;
• zieleń.

Gotowanie

Osobno pocieramy białka i żółtka gotowanych jajek.

Konserwy bez kości i dodatkowych części, zagnieść.

Jeśli cebula jest gorzka, najpierw zalej ją wrzątkiem. Drobno rozdrobniona.

Na tarce robimy wiórki z sera, jabłka, masła (mrożonego).

Pokrój suszone śliwki na małe kawałki.

Bierzemy płaski talerz i robimy kształt „muszli”: warstwy białek, różowy łosoś, cebula, ser, jabłka, masło, żółtka. Impregnujemy je (oprócz jabłka z masłem) siatką majonezową.

Cały blat pokrywamy suszonymi owocami, robimy „głową”. Na „łapy” bierzemy niezmielone orzechy. Układamy gałęzie zieleni.

Sałatki, w których miesza się składniki, pięknie prezentują się w tartletach. Wariant ptysiowy można wykonać w miseczkach porcjowanych lub na kilku małych płaskich talerzach.

Na uroczystości, w których głównymi gośćmi będą dzieci, proponujemy ciekawy i oryginalny projekt. „Muszla” układa plastry kiwi. Z pasztetu, oliwek, chipsów, krakersów robimy „głową”, „łapy”. Możesz zrobić sałatkę „Żółw” z orzechami włoskimi bez tradycyjnego tłustego majonezu. Doskonale zastąpi sos śmietanowo-jogurtowy. Na pikantność dopraw sokiem z cytryny, niewielką ilością musztardy.