Smażone placki z ziemniakami kefirowymi: krok po kroku przepis ze zdjęciem 2022

Contents

Jak nauczyć się gotować pyszne smażone placki ziemniaczane z kefirem

Sprzęt i przybory kuchenne:

kuchenka gazowa lub elektryczna;
głęboki rondel;
patelnia;
deska do krojenia;
nóż;
popychacz;
miski na składniki;
śmigać;
wałek do ciasta

Składniki

Nazwa	Ilość
Kefir 5-10%	250 ml
Cukier	1 łyżeczka
Sól	1/2 łyżeczki
Soda	1/2 łyżeczki
Mąka	2 stosy
Olej roślinny	3 art. l.
Ziemniak (średni	5-6 szt.
Cebula	2-3 szt.
Masło	2 łyżki stołowe. l.
Zmielony czarny pieprz	1/3 łyżeczki

Gotowanie krok po kroku

Ciasto szybko się gotuje, dlatego warto zacząć od nadzienia. Myjemy 5-6 średnich ziemniaków, solimy, napełniamy zimną wodą i gotujemy na kuchence do miękkości.

Ziemniaki myjemy, myjemy, kroimy na kawałki i gotujemy.

Drobno posiekaj dwie cebule i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor i miękkość.

Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.

Gdy ziemniaki się ugotują, spuść wodę z patelni i dodaj do niej smażoną cebulę, 2 łyżki. l. masło, pieprz i sól do smaku. Możesz dodać trochę zieleni.

Do gotowych ziemniaków dodać cebulę, sól, pieprz i masło.

Wszystko dobrze zagniatamy, powinieneś dostać miękkie tłuczone ziemniaki. Pyszny farsz jest gotowy.

Dokładnie zagnieść puree, a nasze nadzienie jest gotowe.

Gdy nadzienie do ciast stygnie, musisz przygotować ciasto. Do miski wlej 250 ml kefiru w temperaturze pokojowej, 1 łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki sody. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, kefir zacznie się pienić, a soda zgaśnie.

Dodaj sól, cukier i sodę do kefiru.

Stopniowo dodawać 1 szklankę przesianej mąki i zagnieść ciasto.

Powoli dodaj mąkę.

Po wsypaniu połowy mąki i zgęstnieniu ciasta dodaj 3 łyżki oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

Do ciasta dodajemy również olej roślinny.

Pozostałą 1 szklankę mąki wylej na stół i włóż do niej powstałe ciasto, a także dobrze wymieszaj.

Pozostałą mąkę wysypać na stół i zagnieść w niej ciasto.

Skrop ciasto 1 łyżką oleju roślinnego.

Wlej gotowe ciasto łyżką oleju roślinnego.

Ciasto podzielić na 10 równych części i każdą uformować w kulkę. Usuwamy je pod folią.

Podziel ciasto na kulki.

Bierzemy jedną kulkę i zwijamy ją w ciasto, wkładamy 1 łyżkę nadzienia ze szkiełkiem.

Z kulek robimy ciasta i nakładamy na nie nadzienie.

Ściskamy krawędzie i robimy to samo z resztą kulek ciasta.

Szczypiemy krawędzie ciast.

Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej słonecznikowy i kładziemy tam placki szwem do dołu.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego ciasta szwem do dołu.

Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.

Smażyć placki z obu stron.

Gotowe ciasta połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Z patelni przełóż placki na papierowe serwetki, aby pozbyć się tłuszczu.

To samo robimy z resztą ciast. Smacznego!

Smażone placki z ziemniakami na kefirze są gotowe.

Rada

Nadzienie można przygotować według własnego gustu: kapustę, jajka z cebulą, owoce i jagody.
Danie podawać na stole, podlewając je kwaśną śmietaną.
Oprócz dania przygotuj prostą sałatkę z warzyw i kurczaka. Aby to zrobić, weź świeże pomidory, ogórki, paprykę i zielenie i pokrój na średnie kawałki. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić i smażyć na patelni na złoty kolor. Gotowy filet i posiekane warzywa przełożyć na talerz, posolić, popieprzyć i doprawić do smaku olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.

Przepis

Proponuję zapoznać się szczegółowo z recepturą dania. Możesz zobaczyć szczegółowe przygotowanie i przeczytać dodatkowe uwagi autora.

Czy udało Ci się już zadowolić rodzinę niesamowicie smacznymi i satysfakcjonującymi plackami ziemniaczanymi? A może masz własne sztuczki kulinarne? Podziel się z nami swoimi wskazówkami i doświadczeniami!