Smażony szczupak na patelni według przepisu krok po kroku ze zdjęciem 2022

Contents

Smażony szczupak na patelni - prawdziwie królewska uczta

Sprzęt i przybory kuchenne:

kuchenka;
głęboka patelnia;
deska do krojenia;
nóż;
miska;
łyżka;
widelec;
szpatułka kuchenna.

Składniki

Produkt	Ilość
Szczupak	1 szt.
mąka	150-200g
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
olej roślinny	3-4 ul. l.
cebula	2-3 szt.

Czy wiedziałeś? Staraj się zawsze wybierać świeże produkty do swojej kuchni. Świeży szczupak powinien mieć jasne wyłupiaste oczy, a skrzela zawsze jaskrawoczerwone. Jest jędrny w dotyku i jak każdą inną rybę można go przetestować, naciskając palcem. W takim przypadku dziura nie powinna pozostać. To samo dotyczy schłodzonych ryb. Również świeże ryby nie powinny się rozpadać podczas smażenia.

Gotowanie krok po kroku

Na samym początku dokładnie oczyść szczupaka z łusek, odetnij głowę, ogon i wszystkie płetwy. Wytnij brzuch ryby i oczyść wszystkie wnętrzności. Jeśli znajdziesz kawior, możesz go również usmażyć. Dobrze wypłucz szczupaka pod zimną bieżącą wodą. Nie trzeba wyrzucać głowy ryby, można z niej zrobić bulion.

Oczyszczamy szczupaka z łusek, myjemy, jelito.

Tuszę szczupaka kroimy na porcje o grubości ok. 3 cm i wkładamy do miski.

Pokrój rybę na porcje.

Posolić i popieprzyć rybę do smaku, wszystko dobrze wymieszać rękami, aby była namoczona.

Posolić kawałki szczupaka i wymieszać.

Wlej na patelnię około 3-4 łyżek. l. olej roślinny i podgrzej. Na płaski talerz wsyp 150-200 g mąki. Każdy kawałek ryby dobrze zanurzyć ze wszystkich stron w mące i włożyć na patelnię.

Kawałki szczupaka obtocz w mące i włóż do dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Piecz szczupaka na średnim ogniu. Smażyć z każdej strony przez 5 minut, delikatnie odwrócić widelcem lub szpatułką.

Odwróć każdy kawałek na drugą stronę.

Następnie odwróć każdy kawałek na bok i smaż przez 2 minuty, także z drugiej strony, aby ryba była dobrze usmażona.

Następnie każdy kawałek smażymy również po bokach.

Gotową rybę włóż do miski i przykryj pokrywką. Jeśli jest jeszcze ryba, zanurz w mące i rozłóż na patelni. W międzyczasie obierz 2-3 cebule, pokrój w średniej wielkości półpierścienie.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Włóż na patelnię z boku ryby i usmaż na złoty kolor. W razie potrzeby dopraw niewielką ilością soli i mieszaj podczas smażenia. Cebulę możesz smażyć razem z rybą lub osobno na tym samym oleju, jeśli chcesz.

Podsmaż cebulę na złoty kolor.

Gotową cebulę włożyć do naczynia ze smażoną rybą.

Smażony na patelni szczupak będzie jeszcze smaczniejszy podany z taką cebulą.

Gotową smażoną rybę można podawać na liściu sałaty i przyozdobić ziołami. Ryż z warzywami, puree ziemniaczanym lub z dowolnym innym smakiem jest dobry jako dodatek. Aby podkreślić smak delikatnego smażonego szczupaka, użyj specjalnych sosów do ryb, a może sam je ugotujesz.

Przepis

Jak prawidłowo wyczyścić i zdemontować szczupaka przed gotowaniem, a także w jakim stanie gotować, możesz spojrzeć.

Nie wiesz jak urozmaicić swoje codzienne menu? Ugotuj pachnącego szczupaka z chrupiącą skórką według tego przepisu i ciesz się jego delikatnym smakiem. Napisz w komentarzach, jakich cech gotowania smażonego szczupaka używasz. Lubisz smażoną cebulę z rybą?