Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, patelnia, deska do krojenia, nóż, talerze na składniki, sitko, szpatułka, tarka.
Składniki
| Nazwa | Ilość |
| Wątroba | 500 gramów |
| Marchewka średnia | 1 szt. |
| Cebula | 1 szt. |
| Mąka | 1,5 ul. l. |
| Kwaśna śmietana | 2 łyżki stołowe. l. |
| mleko | 1/2 stosu. |
| Woda | 250 ml |
| Sól pieprz | smak |
| Olej roślinny | smak |
Gotowanie krok po kroku
Bierzemy 500 gram świeżej wątroby wieprzowej, myjemy i kroimy na małe kawałki na desce do krojenia. 
Wlej posiekaną wątróbkę ½ szklanki mleka i pozostaw wątrobę do zaparzenia przez około 40 minut. Mleko sprawi, że wątroba będzie bardziej miękka, bardziej przewiewna, a także usunie gorycz. 
Po 40 minutach ostrożnie odcedź mleko z wątroby przez sito kuchenne. 
Na kuchence gazowej lub elektrycznej włóż patelnię do oleju roślinnego, aby się rozgrzać. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, włóż do niego wątróbkę wołową i smaż na średnim ogniu. 
Po 2 minutach posolić i popieprzać wątrobę do smaku i dokładnie wymieszać szpatułką kuchenną. 
Podczas smażenia wątróbki pokrój 1 średnią cebulę w kostkę i natrzyj 1 średnią marchewkę na grubej tarce. 
Jak tylko wątroba usmaży się z obu stron, dodaj do niej posiekaną cebulę i marchewkę, dokładnie wymieszaj. Smaż, aż cebula i marchewka będą miękkie, średnio około 4-5 minut. Wątróbka gotuje się bardzo szybko, więc nie należy jej rozgotowywać. 
Następnie bierzemy 1,5 łyżki mąki i kładziemy na wolnym miejscu na patelnię, mieszamy kilka razy szpatułką kuchenną, a następnie mieszamy z wątróbką i cebulą, aby mąka dobrze wchłonęła się w przyszły sos. 
Pobieramy 250 mililitrów czystej wody i powoli wlewamy do wątroby, dokładnie mieszając. Pozostaw około 60 mililitrów wody. 
Gdy powstanie gęsta masa, dodaj do niej 2 łyżki śmietany ze zjeżdżalnią, a także dokładnie wymieszaj i dodaj pozostałe 60 mililitrów wody. Dobrze wymieszać. Śmietana lepiej nie brać zbyt tłuszczu. 
Jeszcze raz posolić i popieprzać sos do smaku, dodając do niego wodę i kwaśną śmietanę. 
Zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 5-7 minut, to wystarczy. Patelnię przykrywamy pokrywką, wyłączamy ogień i gotujemy jeszcze przez 5 minut, nie trzeba jej mieszać. 
Sos jest gotowy, możesz podać go jako dodatek do ziemniaków, kaszy gryczanej lub ryżu, będzie bardzo smaczny! Smacznego! 
Przepis
Proponuję bardziej szczegółowo zapoznać się z przepisem w formacie. Będziesz miał możliwość obejrzenia całego procesu gotowania, a także wysłuchania dodatkowych komentarzy autora.
Czy udało Ci się już zadowolić rodzinę i bliskich nierealistycznie pysznym sosem z wątróbki wieprzowej? Może masz własne sztuczki w gotowaniu tego dania? Podziel się z nami swoimi sukcesami, wspólnie poszerzajmy nasze kulinarne umiejętności!
