Szaszłyk z serc drobiowych w piekarniku i na grillu, przepis

Serca z kurczaka to niedrogie podroby, z których dania są delikatne i satysfakcjonujące. Mają stosunkowo neutralny smak i lekko jędrną konsystencję, która doskonale wchłania wszystkie smaki i aromaty, z którymi je łączysz. Przy odpowiednim doborze komponentów otrzymasz prawdziwe arcydzieło! Nie gorzej niż pyszny pasztet z kaczej wątróbki…

Funkcje gotowania serc z kurczaka

Podroby są absolutnie mało wymagające pod względem obróbki cieplnej. Można go smażyć i gotować, dusić i piec na grillu. Dość oryginalnym i ciekawym sposobem gotowania są szaszłyki z kurczaka na szaszłykach i szaszłyki z serca z indyka w piekarniku. Praktycznie nie można go zepsuć, najważniejsze jest wcześniejsze odpowiednie przygotowanie serc i nie narażanie ich na ogień. A oto kilka dodatkowych wskazówek.

Szaszłyki na szaszłyki z serca kurczaka można przygotować ze schłodzonych lub mrożonych podrobów. W żaden sposób nie wpłynie na smak.

Serca należy rozmrażać tylko w lodówce, na dolnej najcieplejszej półce.

Przed gotowaniem podroby należy oczyścić z filmów, skrzepów krwi, dużych naczyń. Na szczęście odbywa się to bardzo prosto, a film usuwa się jednym ruchem. Następnie opłucz serca, pozwól wodzie spłynąć i dobrze wysuszyć.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku będą mniej kaloryczne niż gotowane na patelni. Dlatego jeśli pilnujesz swojej diety, preferuj potrawy pieczone. Nawiasem mówiąc, w tym produkcie jest bardzo mało kalorii. Jedna porcja zawiera około 160 kalorii. Przyjemnie, smacznie i zdrowo!

Wstępnie marynować serca do grillowania w piekarniku na szaszłykach. Przepis może zawierać różne składniki, ale okres marynowania jest mniej więcej taki sam dla wszystkich potraw. Aby mięso nasycić smakiem, trzeba je trzymać w marynacie przez kilka godzin.

Wybierz drewniane szpikulce do grilla. Najczęściej wykonane są z drewna brzozowego. Jest całkowicie bezpieczny i nie wydziela toksyn podczas pieczenia lub smażenia. Dostępne są szpikulce z profilami okrągłymi i płaskimi. Te ostatnie są wygodniejsze, ponieważ mięso na nich nie przewija się samo. Namocz szaszłyki w zimnej wodzie przez 30 minut przed gotowaniem, aby zapobiec przypaleniu.

Gotowanie szaszłyków z serc w naturze

Kiedy sezon letni jest bardzo blisko, dusza poszukuje nowych, pysznych przepisów na pikniki. I grillowane serduszka z kurczaka na grillu – czego potrzebujesz! Do tego będziesz potrzebować:

• serca – 1 kg;
• cebula – 2 duże główki;
• cytryna lub granat – 1 szt .;
• musztarda gotowa – łyżka stołowa;
• piwo jasne – szklanka;
• gazowana woda mineralna – szklanka;
• sól i pieprz.

Gotowanie

Przygotowane serca umieść w emaliowanej głębokiej patelni.

Cebulę drobno posiekać, dodać do serc. Wyciśnij sok z cytryny (lub granatu), wlej tam, resztę składników wyślij do rondla.

Po 1,5-2 godzinach zacznij gotować: nawlecz podroby na szaszłyki i szybko smaż na grillu, aż skórka stanie się złocista. Podawaj na gorąco z zieleniną!

Gotowanie pysznych szaszłyków w domu!

Do gotowania możesz użyć metody, którą wolisz od innych. W każdym przypadku wynik będzie pyszny!

Szaszłyki z serc kurczaka w grillu powietrznym

Będziesz potrzebować:

• serca – 1 kg;
• cebula – 4 duże główki;
• majonez – 100 g;
• musztarda i sól – po 2 łyżeczki;
• czarna i czerwona papryka – mała szczypta;
• Zioła prowansalskie – 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

Cebulę obrać i posiekać w krążki, połączyć z przygotowanymi sercami.

Dodać przyprawy i majonez, wymieszać i pozostawić do zamarynowania w lodówce.

Nawlecz podroby na szaszłyki i umieść je na górnym i środkowym koszu. Ustaw temperaturę na 235o, średnią prędkość nadmuchu.

Gotuj 30 minut.

Szaszłyk z drobiowych serc na patelni

Będziesz potrzebować:

• serca – 1 kg;
• pasta pomidorowa – 2 łyżki. łyżki;
• zioła prowansalskie – pół łyżeczki;
• sos sojowy – 50 ml;
• Sól,
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie

Przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, sosu sojowego, przypraw.

Przygotowane serca włożyć do marynaty, wymieszać i wstawić do lodówki.

Nawlecz na nasączone szaszłyki.

Smażyć do ugotowania na dobrze rozgrzanej patelni: dwukrotnie obracając szpikulec i przykrywając pokrywką na 3-4 minuty.

Szaszłyki z serc kurczaka w piekarniku jak na zdjęciu

Będziesz potrzebować:

• serca – 0,5 kg;
• miód – łyżka stołowa;
• czarny pieprz, sól – szczypta;
• sos sojowy – 3 łyżki. łyżki;
• balsamiczny ciemny kęs – 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Do marynaty wymieszaj roztopiony miód, sos sojowy z octem balsamicznym.

Przygotowane serca zamarynować, odstawić do lodówki.

Włącz piekarnik na 180°, postaw blachę z wodą w dół.

Nawlecz serca na szaszłyki.

Umieść je na środkowej półce i gotuj przez 20 minut. Danie powinno nabrać złotej skórki.

Sól i pieprz przed podaniem.

Ugotuj takie szaszłyki z kurczaka na szaszłykach na patelni, w piekarniku lub na grillu powietrznym. I doceń każde nowe danie w jego prawdziwej wartości!

Polecamy więcej artykułów na temat grilla:

• Marynata do grilla wieprzowego (w occie, majonezie, wodzie mineralnej, kefirze)
• Marynata do grilla z kurczaka (w kefirze, sosie sojowym, piwie)
• Marynaty do indyka, wołowiny i wieprzowiny (w soku pomidorowym, soku z granatu, kefirze, z kiwi)
• Domowy grill w piekarniku (kurczak, jagnięcina, wołowina i wieprzowina)
• Szaszłyki z kurczaka w piekarniku (z ud, filetów i skrzydełek)
• Szaszłyk w wolnym naczyniu (kurczak, wieprzowina, wołowina)