Tatar z łososia według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne:  deska do krojenia, ostry nóż, łyżeczka, łyżka stołowa, miska, foremki do porcjowania.

Składniki

Łosoś świeży	400 gramów
Oliwa z oliwek	3 art. l.
musztarda Dijon	1 łyżeczka
Sok cytrynowy	1 łyżeczka
Czarny pieprz	1/2 łyżeczki
Duża sól morska.	1/2 łyżeczki
Zieloni do podania	smak

Gotowanie krok po kroku

Będziemy potrzebować 400 g świeżego łososia. Jeśli używasz mrożonej ryby, wyjmij ją z zamrażarki i wcześniej rozmroź. Pamiętaj, że lepiej robić to w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej, ponieważ szkodliwe bakterie zaczynają się bardzo szybko namnażać na powierzchni ryby w upale. Upewnij się, że w filecie nie pozostały kości. Musisz również usunąć wszystkie filmy i ciemne smugi.

Następnie pokrój filet z łososia w dość dużą kostkę.

Ponieważ łosoś nie potrzebuje dużej ilości przypraw, wystarczy lekki dressing. Aby to zrobić, włóż kostki łososia do miski, dodaj 3 łyżki. l. sok z cytryny, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. Musztardę Dijon i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i gruboziarnistą solą morską. Ten sos sprawi, że danie będzie ostre, ale nie zabije smaku łososia.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Przed podaniem układamy porcjami w foremkach, dekorujemy ziołami. Smacznego.

Czy wiedziałeś?

• Początkowo tatar był szczególnym sposobem krojenia żywności.
• Aby przygotować danie tatarskie, wszystkie składniki są drobno posiekane i doprawione pikantnym sosem.
• Do tatara używa się najczęściej produktów świeżych, rzadziej lekko solonych lub marynowanych.
• Łosoś znany jest ze swoich wspaniałych walorów smakowych i zdrowotnych. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe Omega 3 stymulują aktywność umysłową i poprawiają nastrój.

Opcje dekorowania i serwowania

• Tatar z łososia można podawać z chlebem tostowym i rukolą.
• Możesz dodać żółtko do środka każdej porcji i udekorować gałązką pietruszki.
• Danie można nadać orientalnemu akcentowi, dodając olej sezamowy zamiast oliwy z oliwek i drobno starty korzeń imbiru.
• Aby pokroić filet z łososia na mniejsze, możesz go najpierw trochę zamrozić.
• Możesz ugotować kilka rodzajów tatara i podawać je na dużym naczyniu w postaci mieszanki.

Przepis

Znajdziesz w nim szczegółową instrukcję przygotowania wykwintnej francuskiej przystawki, czyli tatara z łososia. Autorka szczegółowo pokazuje, jak pokroić rybę i zrobić pikantny dressing, który podkreśli smak łososia, ale go nie zatka. Oferuje również kilka opcji serwowania tego dania.

Więc teraz wiesz, jak zaskoczyć nieoczekiwanych gości. Tatar z łososia to nie tylko zimna przystawka, ale także bardzo wyrafinowane i zdrowe danie. Czy kiedykolwiek robiłeś tatar w domu? Jakiej ryby do tego użyto? Czy był to lekko solony czy marynowany filet? A może zdecydowałeś się spróbować czegoś świeżego? Opowiedz nam o swoich kulinarnych eksperymentach w komentarzach.

Inne przepisy rybne

Dorsz po polsku
Łosoś faszerowany
Solony różowy łosoś w domu
Dorsz w cieście na patelni Łosoś solony w
domu

Smacznego!