Zupa z kalafiora krok po kroku przepis ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne: 2 małe garnki, deska do krojenia, nóż, blender (najlepiej zanurzeniowy), drewniana łyżka lub szpatułka, kuchenka.

Składniki

Produkt	Ilość
kalafior	300g
szpik warzyw	300g
Woda	3 litry
Sól	smak
bulion	100 ml
mleko	100 ml
Masło	30 gramów
Żółtko	1 szt.
świeże warzywa	do dekoracji

Gotowanie krok po kroku

Stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy do niej około 3 litrów wody i czekamy, aż się zagotuje.

300 gramów cukinii kroimy w duże kostki i w ten sam sposób siekamy 300 gramów kalafiora (można go po prostu podzielić na małe kwiatostany). Gdy woda na patelni zacznie się gotować, dodaj do niej trochę soli. I wlej do niego posiekaną cukinię i kapustę. Warzywa należy gotować na średnim ogniu przez około 20 minut.

Bierzemy drugi rondel i wlewamy do niego 100 ml bulionu (może to być dowolny bulion mięsny lub warzywny). I tam wlewamy 100 ml mleka. Do płynów dodać 30 gramów masła (może być w postaci stałej, nie trzeba go zmiękczać).

Oddziel żółtko od jajka i dodaj na patelnię do bulionu, mleka i masła.

Podgrzej wszystko na umiarkowanym ogniu, mieszając trzepaczką lub drewnianą łopatką. Potrzebujemy, aby masło całkowicie rozpuściło się w płynie.

Gdy bulion z mlekiem zacznie się gotować, wlej do niego ugotowane warzywa i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty.

Zdejmij rondel z pieca. Niech zupa trochę ostygnie. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę do uzyskania kremowej konsystencji.

Zupę puree wlać do przygotowanych miseczek i udekorować świeżą natką pietruszki.

Konsystencja tej zupy z kalafiora i cukinii jest bardzo delikatna, kremowa. A jego smak docenią nawet małe dzieci, którym czasem tak trudno jest zaoferować zdrową żywność, zwłaszcza warzywa. Przygotowując więc taką zupę puree można zapewnić pyszny obiad (lub kolację) dla całej rodziny. I upewnij się, że to danie nie tylko zachwyci Cię doskonałym, oryginalnym smakiem, ale także przyniesie korzyści organizmowi, ponieważ kalafior zawiera wiele przydatnych substancji, takich jak magnez, fosfor, wapń, żelazo, sód, a także witaminy A, B6, B1 i RR. Ważne jest również, aby wiedzieć, że kalafior zawiera dwa razy więcej żelaza niż zielony groszek i papryka.

Przepis

Ten film może być przydatny podczas przygotowywania zupy puree, ponieważ ilustruje wszystkie procesy kulinarne niezbędne do przygotowania tego dania. bardzo jasne i kolorowe, a także doskonale uzupełnia powyższy przepis krok po kroku.

Ten przepis na zupę puree, oprócz kalafiora, zawiera również cukinię. Ale można go łatwo zastąpić dowolnymi innymi warzywami. A danie otworzy się w zupełnie inny sposób. A jakie warzywa dodałbyś do tego puree z kalafiorowej zupy?